Protein tozu, genellikle peynir altı suyu (whey), soya, bezelye veya yumurta gibi besinlerden elde edilen, proteinin yoğunlaştırılmış ve toz haline getirilmiş formudur. Vücudun kas inşası, doku onarımı ve enzim üretimi için ihtiyaç duyduğu proteini hızlı ve pratik bir şekilde almasını sağlar.
Protein tozları bir "sihirli değnek" değil, birer besin takviyesidir. Temel amaçları şunlardır:
Kas Gelişimi ve Onarımı: Spor yaptıktan sonra kaslarda oluşan küçük hasarların tamir edilmesi için protein gereklidir.
Pratiklik: Yoğun tempoda tavuk, et veya yumurta gibi protein kaynaklarını hazırlayamayanlar için hızlı bir alternatiftir.
Günlük İhtiyacı Karşılama: Günlük beslenmesinde yeterli proteini alamayan kişilerin (sporcular, yaşlılar veya bazı özel diyet uygulayanlar) bu açığı kapatmasına yardımcı olur.
Farklı kaynaklardan elde edilen protein tozlarının sindirim hızları ve içerikleri farklılık gösterir:
Peynir altı suyu (whey) proteinleri, sütün işlenme aşamasına ve içindeki protein oranına göre temel olarak üç ana "kalite" veya işlenme türüne ayrılır. Bu türler arasındaki fark; protein yoğunluğu, sindirim hızı ve içindeki yağ/şeker (laktoz) miktarıdır.
En yaygın ve ekonomik olan türdür. Peynir altı suyunun kurutulup filtrelenmesiyle elde edilir.
Protein Oranı: %70 ile %80 arasındadır.
İçerik: Geriye kalan kısım karbonhidrat (laktoz), yağ ve minerallerdir.
Özellik: Doğal bağışıklık güçlendirici bileşenleri (immünoglobulinler) daha fazla korur.
Kimler İçin: Protein açığını kapatmak isteyenler ve bütçe dostu seçenek arayanlar için idealdir.
Konsantre proteinin daha fazla filtrelenerek yağ ve laktozdan neredeyse tamamen arındırılmış halidir.
Protein Oranı: %90 ve üzeridir.
İçerik: Yağ ve şeker oranı yok denecek kadar azdır.
Özellik: Laktoz hassasiyeti olanlar için daha uygundur ve çok hızlı emilir.
Kimler İçin: Diyet yapanlar (kalori hesabı yapanlar) ve antrenman sonrası hızlı protein ihtiyacı olanlar için kalitelidir.
"Önceden sindirilmiş" protein olarak bilinir. Protein zincirleri, enzimler yardımıyla daha küçük parçalara (peptitlere) ayrılmıştır.
Protein Oranı: Genellikle %90 civarıdır.
Sindirim: Vücut tarafından en hızlı emilen türdür. Mideye en az yükü bindirir.
Özellik: Tat olarak diğerlerine göre biraz daha acımsı olabilir ve en maliyetli türdür.
Kimler İçin: Profesyonel sporcular ve mide hassasiyeti çok yüksek olanlar tercih eder.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.